Recette pesto à base de fanes de carottes

Pour un pot de pesto de fanes de carottes, il vous faut :

Les fanes d’une botte de carottes
2 poignées d'amandes
1 poignée de graines de courge (facultatif)
1/2 cuil. à café de gros sel,
1 gousse d’ail,
quelques grains de poivre noir,
2,5 cl d’huile  olive
5 cl d’eau plate (ou un peu plus, jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse)

Vous mixez le tout dans un blinder

dégustez avec des pattes ou en toastes

Bon appétit

Coucou Malek, merci pour cette idée de recette, une vraie tuerie ce pesto (j'avoue ne pas avoir suivi parfaitement les proportions, je mets toujours un peu au pif
testé avec des pates, c'était un régal